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海帶的營養價值有哪些 教你如何辨別毒海帶


作者:暫無

2018-10-12


海帶有哪些營養價值?

1. 治療甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的精神食糧。

2. 利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3. 減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。

4. 抗癌防癌。近年來研究發現,海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。

但是,吃了一種顏色的海帶會中毒,它到底長什麽樣子呢?

正常的海帶是褐色或者土黃色,十分鮮亮的綠色,是人為經過染色所致,還有一種是受海水汙染所致,也是不能食用的。而毒海帶的顏色則特別鮮亮,這是正常海帶中無法見到的。

那如何才能辨別“毒海帶”呢?

除了單純地看顏色外,還可以通過以下手段辨別:

1. 憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表麵就沒有什麽黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。

2. 聞味道。沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。


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