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凍幹無花果的最佳食用時間


作者:http://www.pilibt.com/

2019-02-14


市麵上能買到的凍幹無花果是雞蛋黃色的,凍幹無花果用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的成效,把新鮮無花果加工成幹製品,凍幹無花果要根據其結構特色和化學成份特色來考慮的,采收時無花果呈綠色逐步由充沛老練而呈黃色,其果肉柔軟,凍幹無花果內部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質,加工進程易於生成褐色。 

  凍幹無花果為新鮮無花果的幹製品。凍幹無花果在《聖經》和《古蘭經》無花果被譽為“生命果”、“太陽果”,是一種高蛋白、高維生素、高礦物質、低熱量的堿性物質,養分價值很高。凍幹無花果呈黃色,果肉柔軟,內部充滿了小粒狀的籽,但芳香味不行稠密。凍幹無花果能夠直接食用,或剁碎加在烘焙食物及點心中,也可入藥。我國無花果產地在南疆各地及吐魯番盆地,果實大、果皮黃綠色、果肉暗薔薇色;質細爽口、養分豐厚,軟硬適中。
        凍幹無花果的養分價值:

  1.凍幹無花果富含硒,具有補硒、增強機體免疫力、反抗疾病的特別功用。

  2.凍幹無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,可健脾消食,潤腸通便。

  3.凍幹無花果中所含的脂肪酶、水解酶等,有下降血脂和分化血脂的效果。

  4.凍幹無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

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