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凍幹無花果-把營養冷凍保存


作者:暫無

2019-03-14


凍幹無花果-把營養冷凍保存


一、凍幹無花果的冷凍幹燥在低溫下進行,因此特別適用於許多熱敏材料。如蛋白質,微生物等不會退化或喪失生物活力。因此,它用於醫學。

二、在低溫下幹燥時,材料中的一些揮發性成分會丟失,使其適用於某些化學產品,藥品和食品。

三、在冷凍幹燥過程中,不能進行微生物的生長和酶的作用,從而可以保持原始性狀。

四、由於幹燥是在冷凍狀態下進行的,因此凍幹無花果體積幾乎恒定,保持原始結構,並且不會發生濃縮。

五、冷幹後的物質加入水後,幹燥的物質迅速完全溶解,並立即恢複原來的特性。

六、由於幹燥是在真空下進行的,因此氧氣非常少,因此一些易氧化的物質得到保護。

七、幹燥可以消除超過95-99%的水,因此幹燥的凍幹無花果可以長時間保存而不會變質。

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